Un invito, una proposta vegan

L’8 settembre l’ONU, per bocca di Pachauri (economista indiano, vegetariano, e una delle voci più autorevoli in materia di clima, premio nobel per la pace insieme ad Al Gore 2007) lancia un appello: “rinunciare a fettina o bistecca una volta alla settimana può salvare l'ambiente. Facendo sparire da tavola la carne almeno un giorno ogni sette si combatte il surriscaldamento globale”.

L'affermazione è un po' semplicistica ma vogliamo prenderla come un primo, piccolo passo per un cambiamento.
Necessità questa che da anni noi esprimiamo con progetti e scelte ben più radicali: la cultura vegana. E lo facciamo attraverso serate, filmati, dibattiti e il “mercoledì vegan” (cena vegan tutti i mercoledì). Avvenimenti accompagnati da materiale informativo per cercare di creare consapevolezza e condivisione nel cambiamento del proprio stile di vita.

Ci piacerebbe condividere questa scelta con tutti gli spazi sociali di Roma che portano avanti campagne per la salvaguardia del pianeta terra.

Le motivazioni della scelta vegana riguardano il pianeta tutto, nei suoi aspetti salutistici, etici, ecologici, sociali, economici e politici.
Quando parliamo di ridurre il consumo di risorse non possiamo non considerare che chi mangia carne consuma le risorse della Terra 4 volte più di chi non lo fa.
Spesso si rischia di combattere contro il nemico sbagliato.
Cifre e dati ci offrono un quadro ben presciso della situazione, ci dicono chiaramente che bisogna ridurre il consumo di CARNE e dei suoi derivati.

_ I 2/3 delle terre fertili del pianeta sono usati per coltivare cereali e legumi per animali.
36 dei 40 paesi più poveri del mondo esportano cibo per mangimi animali verso gli USA e l’Europa. Trasformare alimenti vegetali in alimenti di origine animale è davvero poco conveniente, il rapporto è circa di 10 a 1 una bistecca può saziare 1 solo individuo 1 chilogrammo di cereali può nutrirne 10.
Quindi, la fame nel mondo non è determinato dall’insufficienza di cibo prodotto, ma da una sua distribuzione non omogenea.
_Il 70% dell'acqua utilizzata sul pianeta è consumato dalla zootecnica e dall'agricoltura: una vacca da latte consuma 200 litri di acqua al giono. Dobbiamo sommare l’acqua impiegata nelle coltivazioni, l’acqua necessaria ad abbeverare gli animali e l’acqua per pulire le stalle.Chiudere il rubinetto quando ci laviamo i denti forse non basta!!
Fatti che riguardano anche l’industria lattiera e casearia dove la carne di vitello e di manzo sono in realtà un suo sottoprodotto.

Le motivazioni sono tante, è tempo di agire!
Se vogliamo opporci al sistema sociale in cui viviamo dobbiamo modificare quanto più possiamo le nostre abitudini alimentari.

Da qui l’invito a riflettere, a includere nelle osterie, biosterie e trattorie sociali piatti vegani, come atto di responsabilità. E, se possibile, dedicare una serata alla SETTIMANA alla CUCINA VEGAN.

La nostra proposta è di unirci, creare una rete per avere un’alternativa vegana tutti i giorni della settimana, per dare continuità, per parlarne di più.
La cucina è un buon mezzo di comunicazione, attraverso piatti sani, gustosi e sostenibili si possono far arrivare molte informazioni.

Sono gia molte le realtà che condividono la scelta vegan:
il forte prenestino prepara una cenaVEGAN tutti i martedì, l.s.a. centocelle tutti i mercoledì, poi ci sono altri progetti che organizzano cene vegan occasionalmente come il “vegan riot” a macchia rossa, “il vegabbondo” allo strike , la torre offre sempre un’alternativa vegan, 100celleAPERTE non disponendo di una cucina ma di un bar si è specializzato in panini e bruschette vegan…

Per chiunque abbia proposte e voglia di creare questa sinergia noi ci siamo!

Spazio Sociale 100celleAPERTE
www.100celleaperte.org
info[at]100celleaperte.org

Laboratorio Sociale Autogestito Centocelle