Saker Torte

Saker Torte
ingredienti

• 400g di farina
• 120g di margarina
• 120g di zucchero di canna
• 120g di sciroppo di zucchero di canna
• 200g di cioccolato fondente
• 400ml di latte di soia
• 4 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 400g di marmellata di albicocche (anche quella di arance è buonissima)

preparazione
Mescolare in un recipiente tutti gli ingredienti secchi:
farina, bicarbonato, 50g cioccolato ridotto in scaglie e il cacao.

Ammorbidire la margarina con una forchetta, preparare uno sciroppo di zucchero sciogliendo, in un pentolino, lo zucchero la margarina e un goccio di acqua; portare ad ebollizione e spegnere.

Unire lo sciroppo di zucchero agli ingredienti secchi, aggiungere lo zucchero, il latte di soia, il lievito e l'aceto di mele. Mescolare bene e versare in una teglia immargarinata e infarinata, infornare a 180°C per 40 minuti.

Sfornare e lasciar raffreddare.
Con il coltello del pane tagliare in due la torta, stendere la marmellata su una parte della torta e coprire con l'altra metà.

Per la glassa: fondere 150g di cioccolata fondente a bagnomaria.
Ricoprire la torta con la glassa in modo uniforme stendendola con una spatola

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